Depuis le début je récupérais une vieille version de la Debian lorsque je créais un container LXC...la lenny.
Aujourd'hui en voulant créer un container j'ai eu la surprise de voir que la lenny n'était plus sur le dépôt que j'utilise.

Du coup j'ai bien du aller fouiner dans les paramètres de config de debootstrap. En fait changer de distribution est assez simple (enfin de version en tout cas).

Modifier les fichier dans /usr/lib/lxc/templates ne suffit pas.
par contre on peut télécharger à la volée une image avec la commande ci-dessous :
debootstrap squeeze ./rootfs http://ftp.fr.debian.org/debian